Standout Beauty Næringsstof: 144 mcg vitamin K eller 197% RDA.
Skønhed Fordele: Vitamin K i spinat hjælper forhindrer forkalkning af elastin, en del af hudens strukturelle system. Sund elastin hjælper med at forhindre rynker. Dens anti-inflammatoriske egenskaber holder huden næret og glødende.
Bonus næringsstoffer: Denne ret giver en kilde til protein, uden et højt "aldrende fedt" indhold, som kød med protein nogle gange har. Tofu kan hjælpe med reparation af væv.
Ingredienser:
- 2 spiseskefulde appelsinsaft
- 1 tsk tør sennep
- ½ tsk Paprika
- 1 tsk Frisk ingefær - hakket
- 1 pinch Cayenne Pepper
- 1 ½ tsk Frisk Hvidløg - hakket
- 12 ounce Silken Extra Firm Tofu - lys
- 2 kop Radish Daikon - skåret
- 2 kop Gulerødder - små terninger
- 2 kop Shitake - de stemmed
- ¼ tsk sort peber
- 4 kop spinat - de stemmed
- 1 spsk, 2 tsk Canola Oil
- ¼ kop lys sojasauce
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 grader. Kombiner og bland i små skåle første 7 ingredienser. Skær tofu lang vej i halvdelen, og derefter hver halvdel krydser veje i 8 lige store skiver, der skaber 16 stykker.
- Placer i skål og smid forsigtigt, indtil alle tofu er godt dækket. Fjern fra marinade, læg på non-stick bageplade, bages i 20 minutter, fjern og sæt til side. Gem marinade.
- Mens tofu er bagning, tilsæt 1 spsk olie til sauté pan, varme og rør stege gulerødder, daikon og shitake svampe indtil bare tenderseasoning med halvt salt og halv sort peber under madlavning.
- Når det er ømt, fjern, sæt til side, i samme gryde, tilsæt resterende 1 spsk olivenolie med frisk hvidløg og kog hvidløg indtil duftende men ikke brun - ca. 1 minut.
- Tilsæt spinat, resterende salt og peber og kast, indtil spinat er visnet, fjern og sæt til side. Tilsæt og opvarmet reserveret 1 tsk olie, tilsæt tofu og forsigtigt sear ca 1 minut hver side drizzling 1 spsk reserveret marinade over toppen af tofu på hver side.
- Fjern og server med forvitret spinat og rør stegte grøntsager.
|
Opskrift udviklet af Cleveland Clinic Lifestyle 180 program. Dette er en Go! Fødevarer, der opfylder forskønnende ernæringsmæssige kriterier.
