Når du overvejer en beautifying bang for din buck, så tænk leguminer. En klasse af grøntsager, der er frugter og frø af bælgplanter, kan bælgfrugter være en af de bedste og mest overkommelige skønhedsfødevarer til at omfatte i en sund kost. MERE: 15 måder at spise sundt på et budget.De er alsidige, næringsrige, lavt fedtindhold og indeholder ingen kolesterol. Desuden er de høje i fiber, folat, kalium, jern, magnesium og protein. Undersøgelser viser, at en kost rig på bælgfrugter ikke kun kan reducere risikoen for visse kræftformer, hjertesygdomme og diabetes, men bælgplanter, såsom soja, kan også forbedre udseendet af hår, hud og negle. Ikke stort på bønner? Chancerne er, du har ikke prøvet dem alle. Ca. 400 sorter af bønner dyrkes og høstes rundt om i verden. De franske brugsbønner i cassoulet, italienere har pasta fagioli og ribollita, mexicanerne har fritoles refritos eller refried bønner og amerikanske indianere kombineret bønner med majs til den første version af hvad vi kender som succotash. Bønner ud over middagI stedet for at nå frem til en muffin eller bagel til morgenmad, er bælgfrugter en nem måde at få et højt proteinindhold på dagen, som ikke kun holder dig energisk til middag, men giver også langvarig skønnende næringsstoffer. Jeg elsker at tilføje sorte bønner til en æggehvide frittata sammen med sød kartoffel, løg, brik, spinat og gurkemeje. Du kan bruge hummus som sprøjt til vegetabilske wraps, sandwiches eller varme det op og bruge som en dukkert med ristet 100 procent fuld hvede pitabrød til en hurtig, hurtig og påfyldning morgenmad eller frokost. For at spare tid om morgenen, kog bønner i batches på forhånd og genopvarme dem hele ugen, eller brug dåse bønner uden tilsat natrium. Hvis bønner har tilsat salt, skal du blot skylle godt for at minimere natrium. MERE: 10 sunde brune tasker frokoster Bean BasicsNår du bruger tørrede bælgfrugter, skal du altid sortere igennem dem, hvis en sten eller affald falder gennem sorteringsskærmen. Derefter for-suge bønnerne, som vil hjælpe dem til at lave mad hurtigere og mere jævnt. Kassér vandet, hvis du vil minimere gasfaktoren fra de opløste ufordøjelige sukkerarter. Også tilføj eventuelle sure fødevarer efter bønner er tende. Høje syre ingredienser såsom tomater, vin og chili sauce kan holde bønner fra blødgøring. Hvornår koges bønner? Den bedste måde at fortælle er at smage dem; de skal være cremet i hele. I mindre end en dollar for en kop, der serverer meget mindre end dyrebare medproteiner som kød og fisk, er følgende Edamame og Cannellini Bean Salad opskrift en billig måde at se smukke ud. Denne salat er også en god måde at skabe en sund, billig frokost, der fylder og nærer. Edamame og Cannellini Bean Salad opskrift
- 3 kopper skyllet og drænet Cannellini bønner
- 3 kopper edamame
- 1 ¼ kop små tærte selleri
- ½ kop fint hakkede løg
- ½ kop hver af frøede og fint terninger grønne, gule og røde peberfrugter
- ½ kop rødvineddike
- ¼ kop rapsolie
- 4 teskefulde agave nektar
- ¼ tsk sort peber
- 1 tsk tør sennep
- 1 tsk fersk
- fint hakke hvidløg
- 1 tsk salt
- ¼ tsk paprika
- 2 spiseskefulde fersk hakke persille
- 2 spiseskefulde chiffonade af frisk basilikum
Kombiner alle ingredienser og bland godt. Denne salat går godt med pasta eller ris og holder nemt i tre dage. Opskriften laver 8 en-kops portioner. Ikke dårligt for $ 1 en servering! MERE: Opskrifter til smuk hud
