8 måder at gøre dagligvarehandel mere hygiejnisk

8 måder at gøre dagligvarehandel mere hygiejnisk
8 måder at gøre dagligvarehandel mere hygiejnisk
Anonim

Den gennemsnitlige amerikanske går til supermarkedet to gange om ugen og udsættes for bakterier fra en række forskellige kilder - fra indkøbskurven håndteres til melonerne i produktionsgangen. Selv når dine dagligvarer er sikkert hjemme, skal du stadig kæmpe med fødevarebårne sygdomme. Mere end 70 millioner mennesker bliver syge af fødebårne sygdomme i USA hvert år, og omkring 5.000 af dem dør som følge af det, ifølge Center for Disease Control and Prevention. Og hvis du er gravid, diabetisk, HIV-positiv eller over 65 år, så er det endnu mere risikabelt for dig at prøve fødevarebutikets osteskærm eller springe produktposer. Der er mange forholdsregler, du kan tage - begge i købmanden og hjemme - for at holde dig og din familie sikker. 1. Sanitér din indkøbskurv. I en undersøgelse fra 2007 ved University of Arizona fandt forskerne, at to tredjedele af de indkøbskurver, de svøbede, var forurenet med fækale bakterier. Faktisk oversteg bakterieantalet det gennemsnitlige offentlige toilettet. Plus, indirekte kontakt med syge mennesker - som at røre den samme vogn med en forkølelse, der tidligere blev brugt - er en nem måde at blive syg på. Nogle supermarkeder sætter deres vogne gennem en "bilvask" af desinfektionsdam, men disse butikker er få. Men de fleste købmandsforretninger tilbyder nu sanitetsservietter, så shoppere kan tørre vognernes håndtag ud. Hvis din lokale butik ikke har det, skal du medbringe din egen eller være sikker på at vaske dine hænder efter at have rørt en vogn. Du kan også købe indkøbsvognen håndtag dækker som denne eller endda lave et håndtag dække dig selv. 2. Vask dine genanvendelige poser. Du laver en miljøvenlig ting ved at bringe de genanvendelige poser til butikken - bare sørg for at vaske dem. En fælles undersøgelse af University of Arizona og Loma University i Californien fandt, at disse poser kan være en yngleplads for bakterier og fødebårne bakterier. Forskere testede tilfældigt genanvendelige poser i tre byer og fandt ud af, at de fleste var hjemme for høje niveauer af bakterier, og E. coli blev påvist i halvdelen af de prøver, der blev udtaget. Lad ikke dette skræmme dig til at gå tilbage til engangspapirposer selv - bare smid dine genanvendelige poser i vasken nu og da, og du kan være både grøn og ren. MERE FRA MNN: Michelle Obama vinder Ellens Push Up Contest 3. Spring over de frie prøver. Deliprøverne eller skålen af dip kan se fristende ud, men de kunne også være hjemsted for alle slags bakterier. Faktisk var et E. coli-udbrud i 2010 forbundet med osteprøver hos Costco. Gå forbi de gratis prøver i disse situationer.

  • Maden ser gammel ud: Hvis frugten ser tør ud, eller osten sveder, har den sandsynligvis været i et stykke tid. Du vil ikke prøve nogen fødevarer, der har været ude i mere end to timer.
  • Fællesbakker: En prøveudtagningsstation skal have individuelle portioner, tandstikkere, skeer eller gafler. Undgå skåle eller fadder, hvor folk tager mad med deres bare hænder.
  • Der er ingen medarbejderperson: Hvis der ikke er nogen i nærheden, ved du ikke, hvor længe maden har siddet ud eller hvordan den blev håndteret.
  • Dårlig madpræparation: Hvis en medarbejder laver madprøver, skal du være opmærksom på, hvordan maden er tilberedt. Er der separate knive og skærebræt til kød og grøntsager? Bruger de et madtermometer?
  • Du har ikke vasket dine hænder: Hvis du har købt, har du sikkert rørt indkøbsvogne og fødevarer, der har egne bakterier.

4. Vælg producere omhyggeligt. Friske frugter og grøntsager er nogle af de sundeste fødevarer, vi kan spise, men de kan også være dækket af bakterier. Alle rører og klemmer produktionen, men ikke alle vasker deres hænder. En undersøgelse fra American Society for Microbiology viste, at en tredjedel af mændene ikke vasker deres hænder efter at have brugt toilettet, og 12 procent af kvinderne gjorde det ikke. Derudover har produceret ofte været i gødning og gødning og på lastvogne og butiksgulve. Mens nyligt sprøjtede frugter og grøntsager måske ser friske ud, er det fugtige miljø en dyrkningsmasse for bakterier, og de fleste butikssystemer genbruger det vand, så det er ofte fyldt med bakterier. Når du køber frugter som jordbær og druer, skal du kigge efter bomuldslignende stoffer, der kunne indikere edderkopper har været på dem, og fuzz i navlen på et æble kan betyde, at den er blevet opbevaret for længe. Undersøgelser har fundet ud af, at blå mærker og tårer på frugt og grøntsagsskind er indgangsveje til bakterier. Kontrollér så omhyggeligt dine produkter, før de lægges i din indkøbsvogn. Og husk at vaske dit produkt under fritflydende vand, før du spiser det - selvom det siger, at det er forvasket. MERE FRA MNN: Videnskab bag ridser 5. Se, hvor du lægger dine dagligvarer - og dine børn. Forsæt ikke fordærvelige stoffer i sædekammeret, fordi børn ofte sidder der, hvilket gør området til en yngleplads for bakterier. Og du vil måske tænke to gange før du placerer dit barn i det sæde. En CDC-undersøgelse fra 2006 af 442 inficerede spædbørn i otte stater fandt, at ridning i indkøbsvogne ud for kød var en af de største risikofaktorer for Salmonella infektioner. 6. Tjek datoerne. Før du køber en vare - især kød og mælk - kontroller udløbsdatoen for at sikre, at produktet stadig er sikkert at forbruge."Sell-by" og "use-by" -datoer kan være forvirrende, men de er hovedsageligt kvalitetsdatoer, der er baseret på forbrugerundersøgelser af, hvornår folk oplever et fald i friskhed. Ifølge FDA fortæller "sælger" -datoen butikken, hvor lang tid det er at vise et produkt, den "bedste, hvis den bruges af" datoen fortæller forbrugeren, når smag er bedst, og "brug for" -datoen er den sidste Dato anbefales at bruge produktet, mens det er i højeste kvalitet. Typisk er fødevarekvaliteten god i syv til ti dage fra emballagetidspunktet, som f.eks. Med mejeriprodukter. Men for kød er det normalt omkring tre dage. 7. Vælg tilberedte fødevarer forsigtigt. Hvis du køber kold mad, såsom hakket melon eller færdigpakket salat, skal det opretholdes ved 41 eller grader eller derunder. De fleste køleskabe har et termometer fastgjort øverst - hvis man ikke kan se en, spørg en producentsarbejder at kontrollere temperaturen. Varmberedte fødevarer bør også opbevares ved den rigtige temperatur. Vælg pakken i bunden af bunken for at finde den hotteste. 8. Dæk al din mad. Placer alle dine råvarer og råvarer i poser - hvis du vil gå grønt, skal du hente nogle genanvendelige producere poser - fordi kassetællerens transportbånd er dækket af bakterier. Når Connie Morbach, en mikrobiolog med Sanit Air, et firma, der har specialiseret sig i at teste luft i erhvervsejendomme, svøbte et supermarkedtransportbånd, fandt hun "organismer, der typisk er forbundet med åbne sår, der kan forårsage infektioner." MERE FRA MNN: Hvordan en kvindes udfordring at skære ud sukker ændrede sit liv

Populært emne.