Sangria er ikke så let som det ser ud. Det var godt, det er en mundoplivende sensorisk oplevelse dannet af det perfekte ægteskab med god vin jordnoter og den saftige surhed af saftige frugter. Det værste er, at det er en tømmermænd i fremstillingen, der ikke ophører. Jeg har været der. Den første sangria, jeg forsøgte, var til min egen fest i Rom omkring 1997. Raquel, min spanske ven, som jeg mødte i sprogklassen flere år tidligere, havde fortalt mig, hvordan man laver sangria: rød vin, frugt, citron sodavand og vodka. Mit hoved gør ondt bare ved at skrive disse ord. Jeg ødelagde mit eget parti for mig selv. Hovedpine tror jeg kom med den første slurk. Jeg har ingen anelse om, at nogen anden spanier i verden ville være enig med sin sangria opskrift, men jeg lærte en meget værdifuld lektie fra denne oplevelse: Tilsæt ikke sukker eller citron sodavand, der er fyldt med sukker eller vodka til rødvin. Sommetider er det kun gennem en undergang, at man stiger til store højder. Efter denne fest tror jeg, at jeg lavede et hemmeligt løfte om at slette katastrofen ved at frembringe en perfekt sangria at dele med verden. Det tog mig 15 år, men her er det. Denne sangria er perfekt, fordi den bruger Moscato d'Asti, en favorit lysboblende italiensk dessertvin, blandet med en tør rosé for at skabe en skarp blanding af vine, der bare er sødt nok og bare stærk nok. Farven på blandingen afspejler sommersolens stråler, og når frugt er tilsat, vil du tjene et kunstværk. Når du tilføjer frugten til vinene, skal du bare træde tilbage for at lade ingrediensernes kvalitet udstråle deres medfødte godhed.
Image
Hvidvin Sangria Opskrift Ingredienser:1 flaske afkølet Moscato d'Asti1 flaske afkølet god rosévinFrugt og friske urter-vælg fra det følgende, som du finder på din lokale bonders marked (mængden er et forslag - ikke en regel. Du kan ikke ødelægge dette!): * 1 appelsin, skåret i halvskåret i 3 cirkler og derefter i halvdelen (6 stykker) * 3 abrikoser, hakket i ½ tommer stykker * 3 blommer, skåret i ½ tommer stykker * 2 nektariner eller ferskner (hvid eller orange, eller en af begge), skåret i kiler (ottendedele) * 1 pære, kerne og skåret i ½ tommer skiver * 1 æble * 2 håndfulde grønne eller hvide druer * 10 kirsebær plus mere til garnering af hvert glas * 10 jordbær, plus mere til garnering af hvert glas * Fersk mynte eller basilikum blade til garnering (valgfrit) Kørselsvejledning:Bland alle ingredienserne, læg det i køleskabet dækket i en time og server. Forlad ikke blandingen i køleskabet for længe, eller du vil miste boblerne. Forbered dig på forhånd, skære hele frugten og hell dem i de kølede vine en time før gæsterne ankommer. Bonus tip: Smid ikke frugten, når du er færdig med vinen. Du kan placere frugten i en skål med citronsorbet på toppen, garneret med frisk mynte. Eller sæt frugten i en gryde, tilføj en "glug" af Moscato, hvis du har, dækker og koge over medium, lav varme i 45 minutter. Serve à la mode.
Jeg løb over en ny version af Alabama's hvidgrillesauce til grillet kylling, mens jeg ledte efter fjerde juli menuer. Hvis du hanker efter peberrod, oregano og citronskal, er den seneste opskrift en saus til dig. Men du er enig med Miss Myra, ejer af Miss Myras Pit Bar-B-Q i Birming
De republikanske og demokratiske nationale konventioner er nu færdige, og valget i 2012 nærmer sig hurtigt. Vi er omgivet af præsidentkandidaternes store grin over hele medierne, da vi bliver bedt om at vælge en kandidat til at lede vores land.
En af mine foretrukne afligheder? Et varmt og afslappende bad. Ja, det er en overbærenhed. Jeg deler et hus med 8 andre mennesker, så det er ikke ofte jeg får tid til
