Hvad jeg elsker om denne frittata er, at i løbet af relativt kort tid kan du nemt fodre masser af brunch. Du er velkommen til at fordoble eller tredoble opskriften og lade denne baby stå på buffet. Hvis du fordobler / tredobler opskriften og koger den i en større gryderet eller madlavningsbakke, skal du bare bemærke, at det kan tage længere tid at afslutte madlavningen. Det vil ske, når det stopper jiggling i midten. Hvis du gerne vil lave denne frittata, men ikke er interesseret i denne store mængde, skal du bare skære ingredienserne i halvdelen eller med fire til ca. fem æg. Placer i en mindre gryde, men bemærk at det vil være tykkelsen af frittata, der vil diktere tilberedningstiden. Hvis det er tyndere, kan det kun tage 15 minutter. Hvis det er i en mindre gryderet skål og er ret tyk, kan det tage længere tid. Den vigtige ting at bemærke er, at du vil sørge for, at æggene ikke længere er løbende. Bare sæt en timer på og fortsæt med at tjekke. Når du har forstået madlavningstiden for din unikke gryderet, skal du skrive den ned og gøre denne skål igen og igen. Husk også, at æggene sandsynligvis vil puste op, når det er færdigt. Mælken hjælper det med at gøre dette.
|
Ristet Asparges og Frisk Frittata med GærostGør 12 portioner Ingredienser:3-kvarts gryderet skål (firkantet, rektangel, ovalt - det er alt godt) 2 pund asparges, valgfri, når i sæson om â € "kop olivenolie 1 tsk + ½ tsk salt 1 tsk friskmalet sort peber, ca. 30 grind af pebermølle1 kop løst pakkede persilleblade1 kop løst pakket basilikumblade¾ ounce bøf (en lille pakke du kan købe i supermarkedet eller en håndfuld) ½ kop løst pakket mint blade18 æg1 kop halv og halv eller mælk8-11 ounce gedeost (en stor eller to små logs) Kørselsvejledning:Forvarm ovnen på højt broil og sæt stativ øverst på toppen. Hvis du bruger asparges: Tag en asparges og bryd ned bunden. Hvor det bryder naturligt, er hvor du skal klippe det af. Brug det som et middel til at skære ned bunden "bads" af aspargesen (normalt nederste kvartal). Skær asparges i bitdele af bit. Anbring et stykke aluminiumsfolie på et stort bageplade og læg asparges på den. Drikke generøst olivenolie. Drys salt og grind peber ovenpå. Brug fingrene til at blande, og sørg for, at hvert stykke er godt belagt med olie og krydderier. Lick fingrene. Det skal smag som en udbrud af salt og peber. Bare rolig - nogle krydderier brænder i ovnen og resten hjælper med at krydse æggene. Sæt bakken i ovnen og kog i ca. 3-4 minutter, afhængigt af din ovn, indtil asparges bliver brunet på toppen, men er stadig sprød på indersiden. Hæld krydderurterne fint. For at snyde, sæt dem alle i fødevareprocessoren og puls, indtil den er godt hugget. Må ikke overpulse eller du får en puree! Slå æggene med halv og halv og resterende salt. Sæt asparges og urter i gryden og bland. Hæld æg på toppen. Skær gedeens ost i ¼ tommer runder og læg i rækker oven på ægblandingen. Skift ovnen til 350 F, og bages i 30-45 minutter, afhængigt af dybden af din ovnskål. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
|
