Spis Pretty denne Thanksgiving med en lækker middag, der er skyldfri og sans glut (og gut!). Bland dine traditionelle ferieopskrifter op ved at forberede dine yndlingsingredienser på nye, sunde og skønhedsfremmende måder baseret på Cleveland Clinic's Lifestyle 180-program. Disse opskrifter er 100% fuldkorn uden transfedt og indeholder kun minimale mængder af mættet fedt og tilsatte sukkerarter.
Ingredienser:
- 1 lille (3/4 pund) rutabaga, skrællet og skåret i 1 1/2 tommer terninger
- 32 gram vegetabilsk bouillon
- 1 pund gulerødder, tyndt skåret
- 1/2 pund røde kartofler, skrællet og skåret i 1/2 tommer terninger
- 2 teskefulde rapsolie
- 2 teskefulde hakket hvidløg
- 1/4 tsk kosher eller havsalt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
Forberedelse
- Kombiner rutabaga og bouillon i en stor gryde; kog over høj varme.
- Reducer varme; lad dem simre i 10 minutter.
- Tilsæt gulerødder og kartofler; Dæk og lad dem simre 18 til 20 minutter, eller indtil grøntsager er meget ømme.
- Dræne grøntsager, reservere bouillon.
- Varm olie i samme kasserolle. Tilsæt hvidløg; kog 1 minut.
- Tilsæt reserveret bouillon; kog over medium høj varme indtil blandingen er reduceret til 1/3 til 1/2 kop.
- Tilsæt drænet grøntsager, salt og peber; mos med en kartoffelmasker eller håndholdt blender for at ønske konsistens.
|
Opskrift gør 12 portioner
